Mai nap újra felbukkantam hosszú idő után a konyhába. Nem vagyok éppen az a házias fajta így ritkán sütök-főzök, de most erős késztetést éreztem arra, hogy kipróbáljak egy sütireceptet. Egy amerikai finomságról van szó, ő a cupcake.

Recept : 

Epres-vaníliás cupcake

 

Hozzávalók 12 darabhoz

• 15 dkg puha vaj

• 15 dkg porcukor (vagy ízlés szerint kevesebb)

• 3 egész tojás

• 5,5 evőkanál liszt

• 1/2 zacskó sütőpor

• 1 teáskanál vaníliakivonat

• 12 teáskanál eperlekvár

A tetejére

• 15 dkg puha vaj

• 25 dkg porcukor (vagy kevesebb)

• 1 teáskanál eperkivonat, és ha nem elég rózsaszín tőle, 1-2 csepp rózsaszín ételszinezék

• 2 teáskanál forró víz

• cukorszívek (Dr. Oetker márkájút használtam)

 A sütőt előmelegítjük 180°C-ra. A tojásokat egy tálban felverjük, hozzáadjuk a puha vajat, cukrot, lisztet, sütőport, vaníliakivonatot, és kikeverjük. A kapszlikba úgy adagoljuk, hogy 1 evőkanál tészta, rá 1 teáskanál lekvár, és a tetejére megint tészta. 18-20 percig sütjük. Ha elkészült, rácson kihűtjük.

A krémhez vajat fakanállal jól kikeverem, lassan hozzáadom a cukor felét, 1 teáskanál forró vizet, aztán ha összeállt, jöhet a maradék cukor és a másik kanál víz. A végén belekeverem az eperkivonatot és a színezéket. Spatulával a kihűlt muffinokra egyengetem, megszórom a cukorszívekkel.

 

Ez a recept innen van. én pár eltéréssel készítettem el, mert pl vanília kivonat nincs itthon csak vaniliás cukor ugyanez volt az eper kivonattal ami helyett eperlekvárt használtam. És a végeredmény :

Nem a legszebb, dehát nem vagyok túl tapasztalt a sütésben xD
KAWAIIIII ^_^